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盛夏多喝这碗粥,清凉养生又开胃,简单健康!

时间:2021-05-31 10:12 来源:云南中医 发布人:宋微微 浏览:

    天气热得吃不下饭,炎炎夏日又想要吃的清爽,不如跟小编一起,每天一碗粥,消暑养胃全都有!

  喝粥有讲究

  天气一热,很多人都习惯坐在空调房里,吃冰冷的食物消暑,但是夏天吃太凉的食物只会一时缓解,并不能真正消暑。

  夏天人体新陈代谢旺盛,损失津液水分较多,最易伤津耗气。此时的饮食应以清淡、易消化为主,不要过多地吃冰冷、油腻食物。

  如果这时候能喝一些粥,可以补充身体需要的水分,还可以通过搭配丰富的食材,达到滋补身体、预防疾病的功用。

  但喝粥也是很有讲究的,对于不同的人群、不同年龄的人来说,喝粥应该有相应的针对性。

  老年人:重软烂

  对于老年人来说,消化系统较弱,肠胃吸收功能退化,所以应该减少粗粮的食用,以免增加肠胃负担。

  可以喝点莲肉粥、核桃仁粥、山药粥,在熬煮的时候可以适当地增加时间,将粥煮的更软烂黏糊一点,这样有助于肠胃的消化吸收。

  办公族:多护眼

  像小编这样的办公族,经常要面对电脑一整天,可以在粥里添加一些护眼的食材,比如紫米、枸杞、胡萝卜等。

  紫米、枸杞和胡萝卜这些食材中含有丰富的类胡萝卜素和花青素,更有益于眼睛健康,还能抵抗眼睛衰老哦!

  青少年:加坚果

  正在长身体的青少年更需要优质蛋白和钙质,这个时候可以在粥里添加一些坚果,不但能补充营养,还能让粥更加美味。

  在粥中加入燕麦这类蛋白质较高的粮食熬煮,也可以加入花生、核桃碎、瓜子仁等等坚果。

  推荐食谱

  1、蔬菜糙米粥

  【材料】西蓝花20克,胡萝卜30克,糙米45克,大米50克,食盐2克,芝麻油2克。

  【步骤】

  1、糙米提前一晚上泡发,准备好西蓝花和胡萝卜。

  2、西蓝花和胡萝卜都切成细小的丁。

  3、将所有食材放入电饭煲中。

  4、加入800毫升的清水,煮熟之后放入少许的食盐、芝麻油搅拌均匀即可。

  2、南瓜玉米小米粥

  【材料】南瓜200克,小米50克,新鲜玉米适量。

  【步骤】

  1、南瓜切小块洗净,新鲜玉米洗净剥粒。

  2、锅中倒入1000毫升清水,然后放入南瓜以及洗净的小米。

  3、炖煮20分钟左右用勺子搅拌均匀即可。

  3、养生紫米粥

  【材料】紫糯米30克,红豆30克,红皮花生20克,糯米30克,山药半根,红枣3个,水适量。

  【步骤】

  1、紫米和红豆最好提前泡12个小时以上。

  2、糯米提前泡2小时以上。

  3、紫米、糯米、红豆、花生放入锅中煮开。

  4、加入红枣、山药继续熬,注意观察搅拌,以免开锅后粥溢出。

  5、熬大约一个小时左右,熬至红豆软烂即可。

  4、糯米绿豆枸杞粥

  【材料】去皮绿豆45克,糯米45克,枸杞10克,冰糖20克。

  【步骤】

  1、备好食材,绿豆、糯米、提前浸泡2小时。

  2、糯米、绿豆、枸杞洗净。

  3、浸泡好的食材捞起,沥干水,倒入焖杯中。

  4、同时倒入冰糖加上8分满的开水,快速遮上盖子,拧紧,焖4小时左右。

  5、好了之后用勺子搅拌均匀,即可食用。

  5、山药胡萝卜粥

  【材料】大米100克,山药250克,胡萝卜1根,食盐3克。

  【步骤】

  1、山药、胡萝卜削皮切块。

  2、将大米洗净加水和山药、胡萝卜一起放进电饭煲里,煮成粥之后加入食盐调味即可。

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